Intervall: täglich - unbedingt zu beachten u. täglich kontrollieren
alle LM (auch selbst produzierte) mit MHD versehen; alle LM sind noch im vorgegebenen MHD
Überproduktionen sind mit Inhaltsbezeichnungen versehen;
Überproduktionen mit Einlagerungsdatum versehen
alle LM werden in Regalen gelagert; es stehen keine LM auf dem Fußboden
Produktgruppen sind weit genug entfernt; rohe Ware ist von gegarter Ware zu trennen
Eier sind ohne Kartonagen in einem Behälter zu lagern; angebrochene LM werden in geeignete Behälter umgefüllt
neue Ware steht vor alter Ware (first in- first out); alle LM sind ordnungsgemäß abgedeckt
