Heimische Exoten in der Schulküche

(Sendenhorst 5. Oktober 2021) Schüler*innen der Montessorischule in Sendenhorst entdecken die Vielfalt heimischer Ackerbohnen und Erbsen 

Gute Nahrungsmittel müssen nicht um die halbe Welt reisen, um auf unseren Tellern zu landen. Direkt vor unserer Haustür wächst eine Vielfalt an wertvollen Kulturpflanzen, die unglaublich spannend und sehr nährstoffreich sind. Zum Beispiel die heimische Ackerbohne und Körnererbse. Doch kaum jemand kennt diese Zwei; schon gar nicht als Lebensmittel.
Diese Kulturen wieder in den Vordergrund zu bringen, ihre Anbaufläche in Deutschland zu vergrößern sowie die Verwertung und Vermarktung zu verbessern, ist Ziel des bundesweiten Demonstrationsnetzwerks Erbse/Bohne (www.demoneterbo.agrarpraxisforschung.de ), welches durch das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) gefördert wird. Das Netzwerk beschäftigt sich nicht nur mit dem Anbau, sondern mit der gesamten Wertschöpfungskette von Körnererbsen und Ackerbohnen. Denn die Körnerleguminosen können statt Soja aus Übersee in der Fütterung von unseren Haustieren eingesetzt werden. Auch als Fleischalternative finden Ackerbohnen und Erbsen einen steigenden Absatz in einer vegetarischen Ernährung. Neben zahlreichen Infoveranstaltungen für Praktiker aus dem landwirtschaftlichen Bereich befasst sich das Demonetzwerk seit mehreren Jahren auch mit der Bildung von Schüler*innen. Hier soll das Bewusstsein für regionale Lebensmittelproduktion gestärkt werden.

Gemeinsam mit Cecilia Antoni, begeisterte Hülsenfrüchte - Foodbloggerin (www.beanbeat.de) und Mitarbeiterin bei Naturland, hat die Fachhochschule Südwestfalen bereits mehrere Projekttage an Grund- sowie weiterführenden Schulen durchgeführt. Am 05.10.2021 fand der Projekttag mit der 9. und 10. Klasse an der Montessorischule in Sendenhorst statt. Im Vorfeld des Projekttages wurde das Thema Leguminosen, ihre Bedeutung für die Umwelt und ihr ernährungsphysiologischer Wert, bereits im Hauswirtschaftsunterricht beleuchtet. So konnte dann am Projekttag der Fokus auf die Verarbeitung der Leguminosen gelegt werden. Mit Unterstützung von Cecilia Antonie wurden diverse Gerichte zubereitet. Zu den Gerichten zählten zum Beispiel Ackerbohnenfalafel sowie ein Erbsenbrotaufstrich (Erbsenhummus), der sehr gut auf den in der Pfanne ausgebackenen Broten, genannt Naan, schmeckte.

Schüler/innen der Montessori-Gesamtschule folgen dem Aufruf von Fridays-for-future

Sendenhorst. Am Freitag, den 24.09.2021, sind Schülerinnen und Schüler der Montessori-Gesamtschule dem Aufruf von Fridays-for-future zum globalen Klimastreik gefolgt, der in über 350 deutschen Städten geplant war. Zwei Tage vor der Bundestagswahl forderten die jungen Aktivist*innen strukturelle Veränderungen durch sozial gerechte und konsequente Maßnahmen, um die globale Klimaerhitzung auf 1,5°C zu begrenzen. Fridays-for-future erläuterte dazu, dass ohne den massiven Druck auf der Straße keine Koalition die 1,5-Grad-Grenze nach der Wahl einhalten werde. Daher solle weltweit deutlich gemacht werden, wie groß die Notwendigkeit für einen sofortigen strukturellen Wandel sei, um die schlimmsten Folgen der Klimakrise noch abzuwenden. Nach diesem Motto fertigten die Schüler:innen der Montessori-Gesamtschule Plakate an und marschierten über die Straßen Sendenhorsts zum Rathaus: „Save our MOM“ und „Fällt Entscheidungen und keine Bäume“ war u.a. zu lesen. Vor Ort trafen die Schüler:innen, die von Lehrer:innen und Eltern, begleitet wurden auf die Bürgermeisterin selbst: Frau Katrin Reuscher. Schüler Christian H. erklärte Frau Reuscher die Forderungen der Bewegung: CO²-Reduzierung, Bau von Windkrafträdern und auch die Umstellung von Polizeiwagen auf Elektroautos. So war den Schüler:innen nämlich aufgefallen, dass die Polizeiwagen, die den Demonstrationszug begleiteten, mit Diesel fuhren. Hier sollte die Polizei doch mal mit gutem Beispiel vorangehen, um die Bürger:innen von der Elektromobilität zu überzeugen. Frau Reuscher stellte sich der Diskussion und erklärte, dass der Ausbau der Windenergie bereits im Rat auf der Tagesordnung stehe. Sie setze sich für eine schnelle Umsetzung ein. Den Hinweis auf die Polizeiwagen nahm sie gerne entgegen und versprach, dies zu thematisieren, ebenso natürlich die anderen Klimaschutzforderungen. Auch der Leiter der Bürgerdienste der Stadt Sendenhorst, Herr Mai, begrüßte die Demonstranten und versprach, die Anliegen aufzunehmen. So nahmen die Schüler:innen also aktiv am Geschehen teil und machten die Erfahrung, dass auch kleine Gruppen mit ihren Anliegen gehört werden. Und genau das entspricht auch dem Wunsch von Fridays-for-future: Jede Stimme zählt für die Bewegung.